Продвинутые хозяйки начали экспериментировать с содой, купленной через интернет-магазин «АйХерб» (iHerb). Цена её гораздо выше, чем отечественной. Но многие уверяют, что она того стоит. Так ли это?
iHerb — популярный американский онлайн-магазин натуральных продуктов, витаминов и биодобавок. Качество пищевой соды (англ. baking soda), которая здесь продается, также соответствует принципам здорового питания.
Содержание
Исходное сырьё
Натуральная сода производится из троны — этот минерал добывают с поверхности так называемых содовых озер или из пластовых залежей.
Справка. За рубежом открытая добыча природной соды из отложений и рассолов современных озёр ведётся в США (озёра Сёрлс и Оуэнс), в кенийском озере Магади, в озере Тескоко в Мексике и др.
В США в 50-х обнаружили и начали разрабатывать месторождения (Грин-Ривер — штат Вайоминг) мономинеральных пластовых залежей трон.
Похожие месторождения разрабатывались и в России, но были закрыты из-за низкой рентабельности.
В США есть несколько компаний, использующих натуральное сырье. Их продукция доступна для доставки в Россию.
Лучшие марки
Frontier
Frontier Natural Products создавалась как небольшое предприятие в Восточной Айове по производству органических продуктов. Занимается производством смесей для выпечки и приправ из органических ингредиентов.
Из небольшого кооператива компания сегодня превратилась в одного из крупнейших поставщиков. Проводит строгие тесты своей продукции в независимых лабораториях, чтобы гарантировать высокое качество на выходе.
Bob’s Red Mill
Bob’s Red Mill (досл. «Красная мельница Боба»), создана в1978 году в Орегоне как семейное предприятие Боба и Шарли Мур.
Это известный в США и Канаде бренд органических продуктов (специи и пекарские смеси). Отличительная черта компании — качественное сырье, смолотое на настоящих мельницах с помощью кварцевых жерновов.
Arm & Hammer
Arm & Hammer — бренд, под которым продукты из соды производятся с 1867 года. По сей день в состав почти всех товаров этого предприятия (от зубной пасты до чистящих средств) входит натуральная сода.
Именно эта компания популяризировала соду в Соединенных Штатах, сделав ее столь же востребованной, как и у нас.
Тонкости производства
Для производства натуральной соды перечисленные компании используют природные отложения минерализованного двууглекислого натрия. Его получают по особой технологии, без использования химикатов, посредством полностью натурального водного метода.
Добыча натуральной соды не может покрыть мировую потребность в этом продукте. Поэтому в большинстве стран, включая Россию, используют искусственную соду.
Различия
Натуральная сода несколько отличается от искусственной:
- мельче (и быстрее растворяется в воде);
- белее;
- блестит за счёт отражения света кристалликами вещества;
- без резкого химического запаха;
- чуть солоноватая на вкус.
По аналогии с другими натуральными продуктами цена на природную соду выше примерно в 8–10 раз.
Преимущества
Производители тщательно следят за качеством натуральной соды, её чистотой, отсутствием примесей.
- Не содержит алюминий (что можно встретить в некоторых видах пекарского порошка).
- Без облучения радиацией (гамма-лучи иногда используют для обеззараживания продуктов).
- Без глютена. Это актуально, если компания также производит, например, муку. И, если компания тщательно за этим не следит, частицы клейкого белка могут попадать и в упаковки с содой.
- Кошерная (отвечает всем требованиям кашрута).
Актуальность
Для тех, кто принимает содовый раствор внутрь в виде лечебного или профилактического средства, качество должно быть особенно важно.
Не так давно появились сообщения, что ГОСТ российской соды изменился. Многие уверены, что нынешняя пищевая сода — токсичный продукт, содержащий добавки, которые нельзя употреблять в больших количествах.
Не все согласны с этим мнением, но, так или иначе, природная сода, содержащая только 100%-й карбонат натрия, однозначно выигрывает этот спор.
Отзывы
Даже если учесть, что натуральная сода на iHerb стоит дороже, чем отечественная химическая, для органического продукта она остаётся привлекательной и сравнительно доступной по цене. А значит, её можно себе позволить.
Полезное видео
Подробная распаковка посылки с натуральной содой компании Bob’s Red Mill, заказанной на сайте «АйХёрб»: читаем все этикетки.
