Кулинария
Разнообразие блинов с содой: рецепты и целесообразность
Для чего в блины добавляют пищевую соду? Она позволяет отказаться от дрожжей и делает блинчики пышными или ажурными тонкими в...
Пирог шарлотка с содой: рецепты и нюансы
Почти все рецепты шарлотки с яблоками предусматривают добавление в тесто пищевой соды. Но зачем и как правильно ее погасить? Хозяйкам...
Пончики на соде: чем лучше дрожжевых + рецепты
Гашёная пищевая сода в тесте для пончиков запросто заменит дрожжи, у применения которых в кулинарии есть недостатки. Представляем проверенные рецепты...
Зачем пить кофе с содой: польза и вред необычного напитка
Не слышали про добавление питьевой соды в кофе? Любителям этого бодрящего напитка пригодится рецепт с щепоткой бикарбоната натрия. Это смягчит...
Зачем в тесто для пиццы добавляют соду + подборка рецептов
Тесто в пицце играет ключевую роль. Чтобы получить тонкую хрустящую основу, не нужны дрожжи. Достаточно добавить соду и компоненты, способные...
В тесте и выпечке много соды — как исправить
Иногда можно нечаянно переборщить с содой в процессе приготовления теста. В этом случае есть выход, чтобы не выбрасывать все ингредиенты,...
Как замочить печень в соде: для чего маринуют + рецепты
Если печень замочить в соде, это избавит от неприятного запаха и сделает мясные волокна нежнее. Бикарбонат натрия используют в рецептах...
Как сочетается курица с содой в кулинарии + лучшие рецепты
Сода прекрасно сочетается с курицей. С бикарбонатом натрия готовят куриные наггетсы, карбонад из филе, тушят желудочки и пр. Вашему вниманию...
Пищевая сода в чай — какой смысл
В советские времени предприятия общепита грешили добавлением соды в чай, чтобы он стал чернее. Это делали в целях экономии, "освежая"...
Зачем в варенье добавляют соду + удачные рецепты
Добавление пищевой соды в варенье позволяет нейтрализовать лишнюю кислоту и горечь ягод и фруктов, предотвратить от разваривания чересчур мягкие плоды,...
Показать ещё